tzatziki zelf maken

Tzatziki Zelf Maken voor bij de Griekse Maaltijd

Laatste update: 11 juni, 2024 | Geen reacties

Verlang jij ook weer naar een heerlijke vakantie in Griekenland? Je kan nu Griekenland naar huis brengen met dit authentieke Tzatziki recept! De romige saus is ideaal als bijgerecht bij het avondeten of als dip om groenten in te doen. Bovendien is de Tzatziki volledig koolhydraatarm en kan je er daarom onbezorgd van genieten. Tzatziki zelf maken doe je met BGreat!

  • Bijgerecht
  • Bereidingstijd: 15 minuten (+ 1 uur wachten)
  • Aantal porties: 8
  • Koolhydraten per portie: 2 gram

TIP van Timo:
Wil je heel erg graag afvallen en ben je klaar met programma’s die niet werken? Gebruik dit >>

Wat is Tzatziki?

Tzatziki is een traditionele Griekse saus die al eeuwenlang een essentieel onderdeel vormt van de Mediterrane keuken. De basis van tzatziki bestaat uit dikke, romige Griekse yoghurt, komkommer en knoflook, waar het de verfrissende eigenschappen van krijgt. Traditioneel wordt tzatziki ook op smaak gebracht met olijfolie, azijn of citroensap, en kruiden zoals dille of munt. Deze saus is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam, rijk aan eiwitten en gezonde vetten, wat het een uitstekende aanvulling maakt op een keto-dieet. De frisse smaak en de lichte textuur maken het een geliefde keuze, vooral tijdens warme zomerdagen. Bewaar dit recept dus voor de volgende keer dat je gaat barbecueën.

Wanneer kan je het beste tzatziki zelf maken en serveren?

Tzatziki is ongelooflijk veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Een van de meest populaire manieren om van tzatziki te genieten is als dip, geserveerd met verse groenten zoals wortels, paprika’s en selderij, of met knapperige keto-crackers. Het is ook een perfecte saus voor gegrild vlees, zoals kip, lam of varkensvlees, en voegt een verfrissende, romige toets toe die de smaken van het vlees versterkt. Voor visliefhebbers is tzatziki een uitstekende begeleiding bij gegrilde of gebakken visgerechten.

Daarnaast kan tzatziki worden gebruikt als spread op keto-broodjes of als dressing voor salades. Het geeft een extra smaakdimensie zonder de toevoeging van onnodige koolhydraten. In de Griekse keuken wordt tzatziki vaak geserveerd bij gyros en souvlaki, en het is een onmisbaar onderdeel van een mezze-schotel, samen met andere lekkernijen zoals hummus, dolma’s en feta. Of je het nu als bijgerecht, dip, saus of spread gebruikt, tzatziki voegt altijd een verfrissende, gezonde twist toe aan je maaltijden.

Gezonde voordelen van tzatziki

Naast de heerlijke smaak biedt tzatziki ook diverse gezondheidsvoordelen. De Griekse yoghurt die in tzatziki wordt gebruikt, is rijk aan probiotica, die goed zijn voor de spijsvertering en het immuunsysteem. De komkommer draagt bij aan hydratatie en levert antioxidanten, terwijl knoflook bekend staat om zijn ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. De olijfolie in tzatziki bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, die bijdragen aan een gezond hart. Hierdoor is tzatziki niet alleen een smakelijke, maar ook een voedzame keuze die perfect past binnen een gebalanceerd en gezond dieet.

Ingrediënten

  • 500 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 1 komkommer
  • 4 tenen knoflook, geperst
  • 1/2 eetlepel verse dille, fijngesneden
  • 1 theelepel verse munt, fijngesneden
  • 1/2 citroen
  • Een flinke scheut olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Tzatziki zelf maken bereidingswijze

  1. Als eerste was je de komkommer waarna je de komkommer met een grove rasp boven een zeef raspt. Leg eventueel een theedoek in de zeef. Laat de komkommer goed uitlekken en knijp vervolgens de theedoek uit om al het overtollige vocht uit de komkommer te krijgen.
  2. Doe intussen de yoghurt in een grote kom en voeg hier de knoflook aan toe. Voeg daarna de kruiden, olijfolie en meng het mengsel goed door totdat het een romig geheel is.
  3. Nu is het tijd om de komkommer in de schaal te doen. Knijp daarbij de halve citroen uit, maar let op de pitjes. Voeg vervolgens wat peper en zout toe om het op smaak te brengen en meng alles door elkaar.
  4. Zet ten slotte de tzatziki in de koelkast om minimaal 1 uur te laten trekken. Zo komen de smaken het beste naar boven en dikt de saus wat in. Geniet van de tzatziki en Kalí órexi!

De Voedingswaarden:

Aantal porties: 8
Calorieën per portie: 65
Koolhydraten: 2 gram
Vetten: 4 gram
Eiwitten: 3 gram

Tips voor de tzatziki zelf maken

TIP 1: Gebruik échte Griekse yoghurt
Veel supermarkten verkopen Griekse yoghurt, maar deze bevatten vaak wat minder vet en zijn daardoor ook minder romig. Het beste kan je naar een Griekse of Turkse speciaalzaak gaan en daar authentieke Griekse yoghurt kopen. Deze is veel voller van smaak en daardoor ook beter voor de tzatziki.

TIP 2: Experimenteer met andere kruiden
Hoewel dille traditioneel is, kun je ook experimenteren met andere verse kruiden zoals munt of peterselie om je tzatziki een unieke twist te geven. Verse kruiden voegen een extra laag smaak en frisheid toe aan de saus. Voeg ze pas op het laatste moment toe om hun aroma en kleur optimaal te behouden.

TIP 3: Laat de smaken goed mengen
Laat de tzatziki minstens een uur in de koelkast staan voordat je het serveert. Dit geeft de smaken de tijd om goed te mengen en te intensiveren. Voor een nog diepere smaak kun je de tzatziki een dag van tevoren maken. Dek het goed af om te voorkomen dat het andere geuren in de koelkast opneemt.

Bekijk ook:

De lekkerste keto rabarber crumble

Ham Salade: Een heerlijk bijgerecht

Pasta met garnaal: Een heerlijk lunchgerecht vol eiwitten

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 11 juni, 2024

Auteur

Timo

Categorie

Bijgerecht Recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


© 2016 - 2024 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies