Recept voor een gezonde ovenschotel op Mexicaanse wijze
Laatste update: 28 juni, 2023 | 2 reacties
Heb je zin in een gezonde ovenschotel? Dan moet je dit recept écht eens proberen. Deze ovenschotel bevat weinig koolhydraten en is vele malen gezonder voor je, dan de traditionele ovenschotels die je misschien wel kent.
TIP van Timo
Ik heb weekmenu’s ontwikkeld waarmee je iedere week tot wel 3 kg verliest. Hier staan ze voor je klaar
Gezonde ovenschotel
Zelf een Mexicaanse ovenschotel maken is niet moeilijk en neemt weinig tijd in beslag. Handig als je even niet zoveel tijd hebt om de keukenprinses uit te hangen, maar wél een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten.
Uiteraard mogen jalapenos in deze gezonde Mexicaanse ovenschotel niet ontbreken. Ze geven samen met de kruiden en de tomaten een heerlijke rijke smaak mee aan deze schotel. Zo waan je je eventjes in Mexico.
Gezonde ovenschotel met gehakt
Ovenschotels zijn bij veel mensen favoriet en dan is niet zo raar. De ingrediënten in een schotel zijn vaak qua smaak perfect passend bij elkaar. Daarnaast is het natuurlijk snel zelf klaar te maken. Toch is niet iedere ovenschotel even gezond.
Neem bijvoorbeeld de schotels met aardappels of pasta. Deze bevatten naast veel zetmeel ook behoorlijk wat koolhydraten.
Wil je een lekker en makkelijk hoofdgerecht voor het hele gezin zonder dat je te veel slechte voedingsstoffen binnenkrijgt? Dan is dit recept voor een gezonde ovenschotel precies wat je zoekt.
De voedingswaarden
Zeker als het om ovenschotels gaat ben je natuurlijk nieuwsgierig naar de voedingswaarden. In traditionele schotels kunnen behoorlijk wat dikmakers, suikers en zouten zitten die niet altijd even goed zijn voor je gezondheid.
Met deze gezonde ovenschotel hoef jij je daar geen zorgen over te maken. Dit recept is voldoende voor 4 porties. De voedingswaarden zijn berekend per portie Mexicaanse ovenschotel:
Calorieën: 444
Koolhydraten: 11,0
Eiwitten: 40,9
Vetten: 6,7
Welke ingrediënten heb je nodig:
- 200 gram tomatenblokjes
- 600 gram rundergehakt (mager)
- 125 gram crème fraîche
- 150 gram geraspte kaas
- 50 gram jalapenos
- 1 lente ui (stengel)
- 15 gram boter
- 2 theelepels chili poeder
- ½ theelepel zout
- 1-2 theelepels knoflookpoeder (uienpoeder mag ook)
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 snuf cayennepeper (naar smaak)
Hoe maak je een gezonde ovenschotel?
- Verwarm de oven vast voor op 200 graden.
- Verhit de boter in een grote koekenpan en bak hierin het rundergehakt lekker gaar en rul. Voeg hierna de tomatenblokjes en alle kruiden toe. Even lekker doorbakken!
- Pak een ovenschaal en verdeel hier het gehaktmengsel in. Bestrooi dit vervolgens met de geraspte kaas en leg er ook de jalapenos op.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak de gezonde Mexicaanse ovenschotel in ongeveer 20 minuten lekker gaar.
- Maak de lente-ui schoon en snij deze vervolgens in dunne ringetjes. Doe de crème fraîche in een kom en meng hier het uitje doorheen. Eventueel op smaak brengen met een beetje peper mag!
- Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de ovenschotel op vier borden. Serveer de gezonde ovenschotel samen met de zure room. Eet smakelijk!
TIP van Timo
Ik heb weekmenu’s ontwikkeld waarmee je iedere week tot wel 3 kg verliest. Hier staan ze voor je klaar
Tips voor het maken van de gezonde ovenschotel
TIP 1: Mager rundergehakt
Gebruik mager rundergehakt wanneer je minder calorieën en vetten in je maaltijd wil. Gewoon rundergehakt is heerlijk, maar bevat erg veel vet en calorieën. Wanneer je kiest voor de magere variant is het net zo lekker, maar dan wat minder vet. Je kan ook kiezen voor kippengehakt of vega gehakt voor hetzelfde effect.
TIP 2: Welke geraspte kaas?
Je kan een geraspte kaas naar keuze gebruiken. Ben je dol op cheddar, dan is deze helemaal prima. Wil je liever een combinatie van verschillende soorten kazen gebruiken? Dan is dat ook goed! Doe waar jij je het best bij voelt.
TIP 3: Bewaren voor later
Het is mogelijk om deze maaltijd voor een later moment te bewaren. Je kan hem namelijk tot wel 4 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje of tot wel 2 maanden in de vriezer. Geniet ervan!
Bekijk ook:
Ingestuurd recept: Overheerlijke zalm mousse
Deze ga ik zeker proberen. Je e-mail krijg ik niet beantwoord. Heb al verschillende mails gestuurd.
Deze komt zeker weten aanstaande week op het menu. Maak met regelmaat ovenschotels, vanwege ploegendiensten. Eten we afzonderlijk, maar allen goed.
KHA eten is voor mijn man nieuw, *stond* er minimaal voor open, maar ervaart de voordelen. EUREKA ?. Zo blij om. Ik zeg wel es, je lichaam woon je in, moet je goed voor zorgen.
Wederom bedankt.