Makkelijk en snel kip kerrie maken?

Laatste update: 5 december, 2022 | Geen reacties

Wil je kip kerrie zelf maken? Dan ben je hier aan het juiste adres. Met de volgende ingrediënten maak je vliegensvlug de lekkerste kip kerrie klaar!

TIP van Timo:
Wil je graag afvallen, maar heb je geen idee waar te beginnen? Klik dan hier >>

Kip kerrie zelf maken

Kip kerrie zelf maken is prima te doen. Met de juiste ingrediënten maak je zelfs de lekkerste kerrie klaar. Laten we snel beginnen zodat je exact weet wat je in huis moet halen.

Ingrediënten:

150 gram kipfilet
200 gram bloemkoolrijst
100 gram broccoli*
100 gram sperziebonen*
Half uitje, fijngesneden
200 ml kokosmelk
1 el verse koriander
2 el kokossnippers
1 tl gember
1 tl kurkuma
Halve eetlepel curry pasta (rode curry)
Snufje chilipoeder

*: Gebruik de diepvries variant van broccoli en sperziebonen om het jezelf makkelijker te maken

Bereidingswijze:

De kipfilet snijd je in stukken. Haal de broccoli en sperziebonen uit verpakking en gebruik de hoeveelheid die staan aangegeven bij de ingrediënten.
Snipper de ui en de kurkuma en gember snijd je in kleine stukjes. De koriander hak je fijn.
Pak de koekenpan erbij en fruit de gember met de ui. Je kunt er een snufje chilipoeder overheen strooien.
Daarna voeg je de currypasta en kip toe. Bak de kip 10 minuten en voeg daarna kokosmelk toe. Laat het geheel 15 minuten sudderen.
De bloemkoolrijst maak je klaar (lees verpakking voor instructies). Tijdens het bakken voeg je de kokossnippers en kurkuma toe.
De kip curry serveer je samen met de bloemkoolrijst en verse koriander. Smullen maar!

TIP van Timo:
Wil je graag afvallen, maar heb je geen idee waar te beginnen? Klik dan hier >>

Voedingswaarden

Dit recept is voor 1 persoon. Ben je met meerdere verdubbel dan de ingrediënten. De voedingswaarden zijn per portie en zien er als volgt uit:

Calorieën: 540
Koolhydraten: 12 gram
Eiwitten: 34 gram
Vetten: 45 gram

Kip kerrie zelf maken tips:

TIP 1: Groenten langer bewaren
Het is heel lastig om maar kleine hoeveelheden sperziebonen of broccoli te kopen en als je een maaltijd voor één persoon maakt, hou je vaak wat groenten over. Om het jezelf makkelijker te maken en om de groenten langer te kunnen bewaren, is het handig als je een diepvrieszak met broccoli en een zakje met sperziebonen koopt. Deze kan je heel lang in de vriezer bewaren en je hoeft er niet bang voor te zijn dat de groenten verleppen.

TIP 2: Geen rijst maar naan
Ben je niet zo dol op bloemkoolrijst? Dan kan je er ook wat anders bij serveren, zoals deze koolhydraatarme naan. Het is helemaal koolhydraatarm en vrij makkelijk om zelf te maken. Probeer het ook eens!

TIP 3: Bewaren voor later
Je kan de curry makkelijk in de koelkast bewaren voor een later moment. Dit kan maximaal 3 á 4 dagen. Ook kan je het gerecht invriezen voor maximaal 2 maanden lang. Geniet ervan!